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Bean to Bar〜カカオ豆からチョコを作る〜
Bean to Barって知ってますか?

カカオ豆の状態から板チョコになるまでの全ての工程を一貫して行う事です。

前にテレビでやってて、やってみたいなー、都会はいいなーなんて思ってたのですが、
なんと浜松でBean to Bar体験ができるではないかっ(^O^☆♪

チョコ好きの私、さっそく行ってきました。

先週も行ったnicoeで受付をし、
隣接している普段は非公開の春華堂 浜北工場に移動し、
そこのCACAOLAB.で体験です。

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まずは手を洗ってエプロンして、本物のカカオ豆に触れてみます。
香りは少しする程度。
そして皮をむきます。
少し香りは増したかなって感じ。

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次にミルでゴリゴリひきます。
珈琲豆をひく要領です。
香りが強くなりました。


ひいたカカオ豆と、カカオバターとお砂糖を機械に20分かけます。
ローラーでごりごりこまかーくなめらかーに混ぜるためです。

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動画はアメブロ「午後の紅茶」で見られます。


待っている間に、カカオバターの味見。
口の中でさらっととけるけれど、
普通のバターのような味や風味はない感じ。

カカオの実のジュースも飲みました。
とってもフルーティでおいしい(^-^)
カカオの実は通常はそのまま発酵させてカカオ豆に染み込ませるので、
ジュースとして飲む事はないそうです。
とっても貴重な味を体験させてもらえました。

それから、産地による味の違い。
同じ配合で作っても、豆の種類によってこんなにも味が違うなんてびっくりでした。
1は酸味があり、2はお酒の風味。

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そうこうしているうちに、20分たち、テンパリング。
一旦27度に下げて31度にあげます。
テンパリング、何十年ぶりだろうf^_^;

そのあとは型に流し込んで、トッピングして冷蔵庫で冷やします。

待ち時間にミルクを混ぜてチョコレートドリンクでも試飲させてもらえました。



できたー(^ν^)
トッピングはピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ラズベリーにしました。
手前から5番目はお花をイメージしてみたよ。

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オリジナルラベルも自分で作って出来上がりです

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出来上がったチョコはカカオ70%チョコなので、
苦いチョコが苦手な人にはイマイチかもしれませんが、
チョコにまつわる色んな体験ができるのでお勧めですよ。

とにかく楽しかったです。

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要予約です

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by sacchon-happy | 2016-08-29 18:10 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)
nicoeでconeri
この夏は食べてばかりの私ですf^_^;

探検で疲れた後はnicoeへ

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初めてだったので、一通りぐるっとみてまわり、

coneriでイートイン。

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スティックパイ3本と、ソフトクリームの中のソースが選べます。

アールグレイとなんとか糖と三方原ばれいしょ、塩キャラメルソースを選びました。

めっちゃ美味しい(^-^)

またまたいっぱいおしゃべりしながらのんびりしたよ。

車中も合わせて7時間以上、
よくもまあしゃべる事あるよねf^_^;



そんなこんなで、先週は楽しい1日を過ごした私ですが
明日もnicoeへ行ってきまーす(^-^)

スマホから更新です。
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by sacchon-happy | 2016-08-27 22:16 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)
いざ探検へ!~鷲沢風穴~
ヘルメットかぶって
いざ探検へ(^^)/(^^)/おーっ

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行ったところは鷲沢風穴。
風穴といっても、観光鍾乳洞です。

ヘルメットかぶって、
「写真撮ってぇ~」
とポーズとる私。あほだね(^-^;

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入ってすぐ振り向くと、おじさんが見送ってくれてた

行ってくるよ~おじさん
私たち、頑張って探検してくるからね。
ふぁいとぉ~p(`・ω・´)q

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発見!
!!!水神の池!!!

私たち、お手柄だぁ~\(^^)/

(いや、前から発見されてるから・・・)

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おちびな私でもヘルメットが役に立つくらい天井が低い場所があり
探検気分、もりあがりました~。
(*´ω`*)

出口から出ると、
さきほどのおじさんが、
コップもあるからお水飲んでいきな
と勧めてくれたので、湧き水も飲んできました。
汲みに来てる人もいましたよ。




浜松といえばね、竜ヶ岩洞が有名ですが
前回駅カフェに行った時にね、
駅前の観光案内看板に載っている鷲沢風穴を
お友達がみつけました。

友:ヘルメットがぶるんだって~

さ:え~行きたいっ

友:汚れても良い恰好でって書いてあるよ
あなたフェアリーだからダメだね。

さ:ガーン(T_T)


その日は諦めたのですが
別のお友達からドロフィーズに行きたいと言われたときに
寄ろうって決めました。
お友達にも、汚れてもよい恰好でとお願いしましたよん。





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by sacchon-happy | 2016-08-25 22:26 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)
駅カフェ

前回は駅のホームや待合室からのぞいただけでしたが
この日は、ちょうどお客さんが途切れたタイミングだったからか
私たちに気づいたマスターが、見るだけでも中へどうぞって
声をかけてくれました
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道路側にも席があったんですね。

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壁にはマリメッコ。
圧巻。

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前回の様子はコチラ→ 


やっぱり、今回もお茶できなかったけれど
ホーム側の丸い席でお茶したいなぁ。


(20160820)浜松市天竜浜名湖鉄道 都田駅


このあとはいよいよ冒険の旅です(笑)



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by sacchon-happy | 2016-08-24 22:22 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)
DLoFre's続き

前回、他のお客さんの記念写真を撮ってあげたら
すっかり自分の分撮るの忘れてたこの車、ぱちり。

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前回はぴかぴかのお天気だったのに、
この日は降ったりやんだりの微妙な天気でした。
私は持参の晴雨兼用の折り畳み傘、
お友達はドロフィーズで貸してくれる赤い傘。
だから雨でもへっちゃらなんだけど
雨宿りしてみました。
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お散歩しながら、あちこちのお店をみてまわり、
一番気に入ってるのがこのお店。
小さいんだけど、落ち着いた感じが好き。
お友達も気にいってくれました。

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お店をめぐりながら、
お友達、めっちゃ話しかけられてた(笑)

親子みたいな二人だもんね。
きっとお店の人も気になったんだと思う。

前回は準備中だった本屋さんも開店してました。
2階の畳の部屋では本も読めます。
絶対寝るって思っちゃいました(^-^;
狭いけれど裏庭もありました。

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次の行き先も前回と同じ駅カフェですが
違う写真が撮れたのでアップしますね。
前回はスマホ、今回はミラーレス持って行ったので。

この日、このどこかで転んだのは内緒(^-^;
めっちゃ恥ずかしかったわ。
多分お友達も恥ずかしかったと思う。
ごめんねぇ(^-^;(^-^;(^-^;




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by sacchon-happy | 2016-08-23 21:59 | 静岡県 | Trackback | Comments(0)
DLoFre's
先月行ったばかりなのに、また行ってきちゃいましたよ [DLoFre's]

先月の写真をみてね、別のお友達が「行きたい」って言うから
一緒に行ってきました。
えへへ、私が運転。頑張ったよ(^^♪

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今回はケーキセット

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タブレットで旅行の写真を見せてもらいながら、おしゃべりしてケーキ食べたよ


つづく(中身無いけど、ひっぱるよ汗)


(2016.8.20)浜松市北区 DLoFre's(都田建設)

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by sacchon-happy | 2016-08-22 22:53 | Trackback | Comments(0)
お盆休みのあれこれ
お休みの長い人でも、さすがに明日からはお仕事ですよね?

私のお盆休みは12~16日でした。

インスタでよく見かけてた、
卵、乳製品、白砂糖、小麦粉を使わないケーキ屋さん
ニーナニーノさんへ行ってきました。
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水、木、金しか営業してないので、
月〜金仕事をしてる私には、
一生行けないと思っていました。
でも、12日からお盆休みに入ったので
行くことができました照れ
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買ったのは珈琲ゼリー、
シェフの気まぐれsweetsカプリッチェ、
チョコバナナタルト、
エキゾチックショート、
マンゴーのベジチーズケーキ、
プリンの6こです。

卵使わないプリン?
びっくり、美味しいラブ
いつもと違う美味しさがあります。

それにエキゾチックショート!
生姜が使ってあってピリッとエキゾチック。
あ、辛くないですよ。
ちゃんと甘いケーキです。

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今度いつ行けるかわからないけど、
優しい味のケーキたち、また食べたいなぁ。
卵や乳製品のアレルギーがない私。
子供達も平気。
そんな我が家がこちらのケーキをいただくのは
少し申し訳ない気持ちになります。
アレルギーっ子の子供達、妊婦さんに食べてもらいたいです。



それから8月生まれの娘2のお誕生日アイスケーキ

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9月生まれの娘1のお誕生日ケーキ

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食べてばかりの毎日だったかも(^-^;

出かけたのは13日と15日のお墓参りと義実家のみ。


あ、でもね、大仕事一つやりました。

ずっと前にテレビで羽毛布団をお風呂場で洗うっていうのをみて

夏になったらやってみようと思ってました。

ダメ元で、男子臭のする息子の羽毛布団をお風呂場でふみ洗いです。

けっこう長くつかってるので、もし失敗したら買おうと思ってました。

めっちゃ暑かったです。

蒸し風呂です。

滑って転んで頭売って救急車呼ばれたら恥ずかしいななんて考えたり、

熱中症で倒れても恥ずかしいななんて考えたりしながら頑張りました。

何度も何度も休憩して、水分補給したよ。

テレビでみたよりは水は汚くならなかったけれど

少しは汚くなったので汚れが落ちてるのを実感できました。

水温は35度でぬるま湯を使いましたよ~。

体温より低い温度なら生地も羽毛も痛みは最小限におさえられるかな?

何より大変だったのがすすぎと脱水。

羽毛布団がこんなに重くなるなんて・・・(>_<)

全身使って脱水、すすぎ、と、繰り返し、

なんとか洗濯機に入れて、しっかり脱水。。。

と言ってもね、洗濯機も古いからすぐ止まっちゃって

なんども中身を整えなおして、やっと脱水完了。

竿3本つかってベランダに干しました。

1時間おきにほぐして向きを変えての二日間。

すっきりさっぱりした息子の羽毛布団。

めっちゃ達成感を味わえました。

でもね、二度とやらない!

それくらい疲れました。

次に洗う時は、クリーニング屋さんに出すか、

新しい洗濯機に買い替えた時か、コインランドリーかな。

お風呂場で洗うのは、体力的にかなり厳しいです。

よい経験になりました。

あ、足にあざができてました。

多分一生懸命やってるときにぶつけたんだと思います(^-^;


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by sacchon-happy | 2016-08-21 22:52 | Trackback | Comments(0)
patisserie 2moulins
後輩くんに教えてもらって、
去年から行きたかったドゥムーランへ
ひまわり畑へ行く前に寄りました。

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タルト好きの私には、わくわくです。
生クリームの派手なのはないし
種類も少なめかもしれないけれど、
タルト好きにはたまらないお店です(^-^)

カラメルナッツ、桃、モンブラン、アップル、他に名前忘れちゃったけど、
全部で6種類買いました。

私が食べたのは

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と、もちろん桃タルト


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どちらもとぉ〜っても美味しかったので、
他のも食べたいなぁ。。。

また行こうっと。


スマホから更新です。
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by sacchon-happy | 2016-08-07 22:30 | 愛知:豊橋 | Trackback | Comments(0)
太陽の花〜ひまわり〜

太陽の花、ひまわり

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暑いのがニガテな私ですが、

ひまわりからは元気をもらえます(^-^)


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。。。ねぇねぇ、ほらほら、うふふ。。。

ひまわり娘たちの話し声が聞こえてきます。



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ステキな巻髪のひまわり娘もいましたよ〜(^-^)


暑いですね。体調管理には気をつけてくださいね

スマホから更新です。

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by sacchon-happy | 2016-08-06 11:57 | Trackback | Comments(0)
三河田原駅
渥美線三河田原駅

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下から見上げたところ

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二階へ上がって

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わー、こういう空間、大好き

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椅子もあって、おしゃべりしたりしてたり
本を読んだりしてる人もいました。



ホームには入れませんけどね
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(20160730)田原市三河田原駅

安藤忠雄設計

えへっ、なんで田原まで行ったかというと
この駅、安藤忠雄氏の設計なのです。
コンクリートのうちっぱなしではないけれど
こーゆーのもいいですね。

建築好きの遠くのお友達に、
写真、送りました。


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by sacchon-happy | 2016-08-02 22:16 | 愛知:田原 | Trackback | Comments(1)